Головне управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області попереджає мешканців Вінниці про небезпеку ранніх овочів.
Фахівці нагадують, що нітрати, які нерідко містяться у ранніх весняних овочах є найпоширенішими токсичними забруднювачами навколишнього середовища.
За результатами лабораторних досліджень рослинної продукції на вміст нітратів, наданих державними лабораторіями ветеринарно-санітарної експертизи, на ринках міста Вінниця з 10 по 16 березня 2023 року проведено дослідження: овочів - 380, фруктів - 69, баштанних культур - 0.
Виявлено 1 випадок з перевищенням вмісту нітратів (редиска), дана рослинна продукція (обсягом 40 кг) не допущена до реалізації.
Зазначають, що нітрати викликають чимало хвороб, в тому числі рак, а також впливають на розвиток ембріонів.
«Майте на увазі, що рання продукція, вирощена в парниках і теплицях, містить у 3-5 разів нітратів більше, ніж пізніша», - зазначають у Держпродспоживслужбі Вінниччини.
До високонітратних рослин відносяться коренеплоди та городня зелень. Перед вживанням високонітратної їжі у Держпродспоживслужбі Вінниччини радять прийняти аскорбінову кислоту або випити фруктовий сік. При варінні й тушкуванні виділення нітратів з паром переважає над їх утворенням, тому в процесі приготування капусти, цибулі, кабачків не потрібно закривати кришку.
Вінницьке міське управління ГУ Держпродспоживслужби у Вінницькій області застерігає:
не купуйте ранні фрукти та овочі в місцях стихійної торгівлі; з обережністю додавайте ранні овочі в харчування дітей до 10 років; при купівлі продуктів перевіряйте наявність документів, що засвідчують їх безпеку та якість; перед вживанням фруктів та овочів ретельно їх мийте, обробляйте окропом та чистіть від шкірки.